出國留學除了學習態度還有生活方式的必要調整之外，最關鍵的則是一早醒來，每天都得需要面對的飲食。沒有林立大街小巷，提供二十四小時服務的便利商店，也沒有肚子餓了就隨時能外出購買消夜填肚的夜市，因此，要解決溫飽的唯一選擇，不是前往餐廳，就是自行料理。各國與自己國家的文化可都是大大的不同，今天要分享留學生的「料理培訓期」，也是我的留學經驗分享。

依我在高消費水平的英國生活來說，便宜的餐點，動輒也差不多要五鎊起跳，即使是最普通的外帶中式快餐，或是速食漢堡，起碼的單點也要三四鎊的價碼。在長達一年或以上的留學生涯裡，除了經濟優渥的學子之外，實在不是一般普羅大眾可以每天盡情揮霍的開銷，因此，自行料理便成了留學生的必要之選。

基本入門的料理方式

最保障的基本料理方式，是在出國前準備好一個單人或中型的大同電鍋前往，即使不會做菜，或是沒有時間做菜，也可以透過萬能的大同電鍋，加上一些簡單的食材，進行簡單且不費時的料理。又或者是沒有大同電鍋，也同樣可以去各城市的市中心裡，尤其大學附近的連鎖大賣場，像是Sainsburys, Tesco等等，或像是一鎊商店，(類似台灣的十元商店)，買個小鍋子，依據米飯硬軟食用的比例來熬煮，再簡單炒一兩個菜來搭配。 因為西方國家的主食不是米飯，而是麵包或麵條，因此，大賣場裡賣的米飯價格價高，且口感不見得與在台灣普遍食用的米飯相同。可以依據各自所需，去中國人經營的中國商店裡購買大包裝的泰國香米，或是其他亞洲國家的麵食與泡麵，口感不會差距太多，煮熟的米飯也不會過硬而難以下嚥。

轉換口味，體驗當地飲食特色

倘若簡單的中式快餐都能應付，仍希望能滿足口腹之慾，就可利用課餘的時間參考食譜，或是熟悉英國當地的餐廳料理，像是到處林立的咖啡館，不管是連鎖咖啡館或是有獨特風格的咖啡館，學習嘗試做些歐式料理，用各種不同的麵包來代替米飯的角色，搭配抹醬與食材；或煮義大利麵條，之後再淋上一般賣場都有在賣，已調製好的義大利麵醬，又或者根據自己的口味，自行添增一些食材來調味等等。料裡麵食花費的時間其實跟米飯差不多，卻在當地算是相當普遍，且價格比較合理，可以在宿舍或租屋處簡單調理的餐點。

彼此分享美食就是文化交流，還可以增進人際互動

除了學習轉換不同的料理口味，合宜的料理其實更是個人際互動的好祕方。像是在寒冷的冬季，可以跟同學們聚集一堂，一起準備用餐，不管是交換餐點，或是一同準備火鍋料理，也可同時溫習準備課業；或者是透過料理，邀請班上當地或外籍的同學來享用各自家鄉的美食，都是可以增進彼此情誼，又能填飽肚子的社交工具。

中國人崇尚美食，「民以食為天」的概念一直都存在著，如果在需要孤軍奮戰的英國留學生涯裡，不管是透過料理來補充體能，來釋放壓力，或者結交朋友都好，而這趟漫長的學習過程，或許也算是一趟簡單料理的培訓班結業呢！

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