【英國吃喝玩樂】英國遊學之愛丁堡古蹟

愛丁堡城堡是愛丁堡甚至於蘇格蘭的精神象徵,聳立在死火山岩頂上,居高俯視愛丁堡市區,每年八月在此舉辦的軍樂隊分列式(Military Tattoo),更將愛丁堡城堡莊嚴雄偉的氣氛表露無遺。在英國遊學,怎麼能不一親英國知名景點之芳澤呢?
愛丁堡城堡 Castle Hill
 
到愛丁堡旅遊的人都不會錯過愛丁堡城堡,因為它位於死火山的花崗岩頂上,在市中心各角落都可看到。愛丁堡城堡在6世紀時成為皇室堡壘,1093年瑪格麗特女王逝於此地,愛丁堡城堡自此成為重要的皇家住所和國家行政中心,延續至中古世紀一直是英國重要的皇室城堡之一,一直到16世紀初荷里路德宮(Palace of Holyroodhouse)落成,取代愛丁堡城堡成為皇室的主要住所,不過愛丁堡城堡依然是蘇格蘭的重要象徵。
 
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沿著皇家哩大道(Royal Miles)進入愛丁堡城堡,先在城堡前售票口購票,進入正門後可以領取免費的導覽視聽器,可以自行操作收聽城堡內每一個重點的解說,絕對可以讓參觀者深入瞭解城堡的一切,不過花費的時間也會比較長。愛丁堡城堡沿坡旋繞而上分為Lower Ward、Middle Ward、Upper Ward等區域,共有數十個參觀點,較重要的包括聖瑪格麗特禮拜(St.Margaret’s Chapel),據說是愛丁堡現存最古老的建築,而城堡內的軍事監獄,曾囚禁拿破侖的軍隊,牆上仍留存著法國軍隊在牆上抓刻的指痕。
 
城堡內著名的Mons Meg炮於1449年時在比利時建造,經過200多年多次戰役後,於1829年重回愛丁堡,現在安置在城堡地窖(Castle Vaults)中,城堡內宮殿(Palace)有不少蘇格蘭寶物,如1540年設計的蘇格蘭王冠,與其他的皇杖、劍等文物置於皇冠室中。愛丁堡城堡同時也是蘇格蘭國家戰爭博物館、蘇格蘭聯合軍隊博物館之所在地。
 
皇家哩大道 Royal Mile
 
皇家哩大道(Royal Mile)是愛丁堡最著名的地區,最主要的觀光景點都在這個  蘇格蘭威士忌中心由四條街道連接而成的大道上,從西至東分別為Castle Hill、Lawnmarket、High Street和Canongate,皇家哩大道兩端分別為愛丁堡城堡和荷里路德宮,都是蘇格蘭以往重要的皇家居所,使得連接兩地的皇家哩成為中世紀愛丁堡的重要道路。以皇家哩大道為中心的區域稱為舊城區(Old Town),北邊王子街以北則為新城區(New Town)。來到愛丁堡一定要先到舊城區遊歷一番,然後再到新城區體驗愛丁堡現代的一面。
 
蘇格蘭威士忌中心 Whiskey Tour
 
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10:00─17:30   4.95鎊 來到蘇格蘭當然不能錯過遠近馳名的蘇格蘭威士忌,蘇格蘭威士忌的主要產區有四,分別為Highland、Lowland、I slay和Campbeltown,其中高地的斯佩塞(Speyside)更是蘇格蘭最著名的威士忌產地,想要一窺蘇格蘭威士忌的奧妙,就一定要到位於愛丁堡城堡旁的蘇格蘭威士忌中心瞧瞧。蘇格蘭威士忌中心以主題導引的方式,提供參觀者基本的威士忌知識,包括歷史由來、製作過程、實體模型,當然還可以免費品嘗純正蘇格蘭威士忌的風味,整個參觀過程大約1  個小時。
 
在工作人員帶領下,首先從影片中概略認識威士忌的蒸餾方式,以及自古以來威士忌製作過程的演進,然後進一步說明威士忌的兩種主要分類:單一蒸餾(Malt)和多種混合(Blended)。接下來的參觀行程是饒有趣味的電動遊樂車,類似時空隧道方式,以模型人物、實景帶出蘇格蘭威士忌最近300年的歷史,最後的品嘗時間中就可以交由舌尖來評斷印證了。 
 
如何品嘗蘇格蘭威士忌呢?首先仔細觀察顏色,顏色愈清澄表示酒齡愈輕,如果顏色成蜜糖色表示這威士忌已經有20年左右歷史,接下來要聞聞味道,如果怕不易分辨,可以加一點水進去,第一次先淺聞一下,第二次再深深的吸一口氣,相信會有不同的嗅感。品嘗的重頭戲就是以酒就口,先喝一口,在口中停留一會兒,細細品味,是否與聞起來的味道一致?與空氣接觸時間長短對味道的改變為何?絕對不要拿起杯子一乾而淨,那可就糟蹋了鼎鼎有名的蘇格蘭威士忌了。
 
格子呢編織工廠 Tartan Weaving Mill & Exihbition
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9:00─17:30   格子呢是蘇格蘭服飾的最大特色,特別是穿著蘇格蘭格子裙的男性,總是許多人提到蘇格蘭的第一印象,其實蘇格蘭格子呢依顏色樣式組合的不同,而有不同意義,代表不同蘇格蘭氏族,愛丁堡市區隨處可見賣蘇格蘭呢圍巾、裙子和毛衣的商店,在這裡不僅可以參觀製作過程,還可以穿整套的蘇格蘭服飾拍照留念。格子呢編織工廠一樓是商品販售區,有許多不同價位等級的蘇格蘭呢商品,可以在此挑選物美價廉的紀念品,不過設計款式普普;再往內就是製作工廠,有各種編織機器和原料,見識之外還可以嘗試自己DIY的樂趣。
 
格雷史東之屋 Gladstone’s Land
 
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僅於4─10月開放,週一─週六10:00─17:00,周日14:00─17:00。   3.2鎊   看來貌不驚人的格雷史東之屋,其實正是愛丁堡17世紀傳統建築的最佳典範,也是愛丁堡舊城區的建築物代表,恰與新城區的喬治之屋(Georgian House)成明顯對比。格雷史東之屋的主人是一位17世紀的富商格列史丹斯(Thomas Gledstanes),他將這間房子分租給其他不同職業的房客,因此在格雷史東之屋中可以看到每個房間都有不同的佈置和特色。而位於皇家哩大道的格雷史東之屋,內部的裝飾仍保留300年前的情景,兩層樓對遊客開放的區域中,值得特別留意的是天花板上的彩繪圖案,以及一樓入口處的賣賣櫃台,最早歷史可追溯至1620年,也是愛丁堡舊城區目前歷史最悠久的舊房舍。裡面每個房間都有詳盡的說明指南可以利用。
 
大家的故事博物館 People’s story Museum
 
週一─週六10:00─17:00   免費   大家的故事就是愛丁堡的故事,這間博物館主要是為了紀念愛丁堡先民,在各種艱困環境中建設愛丁堡為現今面貌。博物館主要分為兩大主題,一是利用各種佈景道具重現愛丁堡數十年來歷史,各種不同行業專長者各司其職,胼手胝足建設家園,另一主題是愛丁堡重要遺跡的展示,也讓參觀者對愛丁堡的演進有進一步認識。
 
兒童博物館 Museum of Childhood
 
週一─週六10:00─17:00   免費   兒童博物館被戲稱為全世界最吵鬧的博物館,4層樓的館內收藏了各式各樣的兒童玩具,從搖籃時期的嬰兒到青少年喜愛的玩具應有盡有,除了玩具之外,還有許多針對童年歷史和主題的收藏,如傳統馬戲團道具、自動玩具、電影傳單、布偶衣服、教課書等,不僅小朋友可以見識各種不同時代的玩具,童心未泯的大人也可以在此重溫童年舊夢。
 
荷里路德宮Palace of Holyroodhouse
 

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皇家哩大道的另一端頂點就是荷里路德宮和遼闊的荷里路德公園,荷里路德宮目前仍是英女王來到蘇格蘭的皇室住所,荷里路德宮見證了許多蘇格蘭的歷史事跡故事,是詹姆斯五世於1498年所建。

參觀完荷里路德宮後不妨到荷里路德公園走走,愛丁堡藝術節有時也在這舉行露天演出,公園後一個狀如獅子的死火山,山頂被稱為亞瑟王寶座(Arthur’s Seat)。
 
聖伊萊斯大教堂 St Giles’ Cathedral
 
在班克街(Bank St)和喬治四世大橋交會處的東面坐落著議會廣場,聖伊萊斯大教堂就在這裡。教堂的入口處有一座真人大小約翰諾克斯塑像。他於1559年到1572年擔任神父一職。諾克斯在聖伊萊斯大教堂發表了毫不妥協的加爾文教宣言,併發起了蘇格蘭改革運動。

 
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聖路德公園 Holyrood Park
 
愛丁堡能擁有聖路德公園這片真正的綠地實在是上天的護佑。這裡過去曾是蘇格蘭君主們狩獵的地方,在面積263英畝內有各種各樣的地形、山巒、沼澤、湖泊和曠野。公園的最高點是阿瑟的寶座(251米,823英尺),這實際上是三億二千五百萬年前遺留下來的熔岩流殘存物。凱爾頓山和城堡的基石也是火山的一部分。遊客可駕車或騎單車沿著女王公路繞著公園遊玩,公園裡還有幾條幽靜的林間小道。  
 
蘇格蘭皇家博物館 Royal Museum of Scotland
 
錢伯斯大街(Chambers St)上的蘇格蘭皇家博物館是一座維多利亞風格的建築,它堅實的灰色外表與其寬大明亮大廳內的鋼鐵梁柱和玻璃屋頂形成了鮮明的對比。館內的展覽包羅萬象,從自然世界(生物進化、巨獸、地質學、化石)到科學與工業技術的發展,從世上最古老的蒸汽火車頭維拉姆‧迪利(Wylam Dilly)(1813)到古埃及、伊斯蘭、中國、日本、韓國和西方的裝飾藝術。與蘇格蘭皇家博物館毗鄰的是蘇格蘭博物館。博物館於1998年開放,專門展出舊古董博物館的古董仿製品。博物館的地下室內里還有依照時間順序介紹蘇格蘭早期歷史的展覽。  
 
丹巴 Dunbar
 
迷人的丹巴距離愛丁堡48公里(30英里),是東海岸的度假和垂釣勝地。丹巴曾經歷過兩次重要的戰爭,而且都以蘇格蘭的失敗而告終。愛德華一世(Edward I)於1296年入侵丹巴,此後蒙克將軍(General Monck)於1650年在這裡擊敗了蘇格蘭大軍,協助克倫威爾(Cromwell)進入愛丁堡。自然資源保護學的先驅和美國國家公園之父,約翰繆爾(John Muir)(1838-1914)就在丹巴出生。約翰繆爾故居是他童年時居住的房子,內有一些展品以及介紹他生平的錄像數據。要刺激一點的遊覽項目就是到約翰遜海洞(Johnson’s Hole)和老港口(Old Harbour)的珊瑚礁潛水了。  
 
吉福德Gifford
 
位於哈丁頓南面6.4公里(4英里)的吉福德(Gifford)是一座風景如畫的小村莊。村  愛丁堡莊在公元17世紀開始形成,到19世紀時就已經發展到現在的規模了。教區教堂(Yester Parish Church)位於梅恩街(Main St),那裡立有約翰威瑟斯龐(John Witherspoon)的紀念碑。他是美國獨立宣言的簽署者之一,出生於這個村莊。吉福德南面是拉莫繆爾山(Lammermuir Hills),山下幾條小道蜿蜒的山徑。遊客可以在出行前到河邊的小麵包店買些麵包,麵包店的婦女會穿著古裝為你服務。
 
哈丁頓 Haddington
 

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哈丁頓,位於愛丁堡東面29公里(18英里),坐落在泰恩河(River Tyne)的兩岸。哈丁頓的歷史可以追溯到公元12世紀,當時戴維一世(David I)讓哈丁頓成為一個特許鎮。但是現代哈丁頓的大部分城區是在農業革命以後,也就是17到19世紀大繁榮時期才興建的。哈丁頓至今仍然相當發達,是洛錫安區(Lothian)的行政中心。哈丁頓最美麗的地方是科特街,街道兩旁綠樹成蔭,還有寬闊的人行道和18、19世紀華麗的建築。

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