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留學,不只打磨你的腦袋,也鍛鍊你的手藝| 留學生廚房

留學,不只打磨你的腦袋,也鍛鍊你的手藝| 留學生廚房

一般出國念書的人,不管男女,會不會做飯,經過留學生活的洗滌,多多少少都拼湊出幾道菜來。

特別是到英國留學,除了因為在英國外食的成本太高(就算一個路邊小販販售的Jacket Potato也要花上個一、兩鎊,一般住學校宿舍的台灣留學生,都不是家財萬貫)、食物不一定合台灣人的胃口等原因外,學生宿舍一定配備設備齊全的廚房,也是大家有機會下廚的原因之一。

阿幸初到宿舍時,看到那個附烤箱一體成型的四口瓦斯爐時,還以為自己住進什麼精品屋裡。 阿幸想到以前在台灣唸大學時,雖然平時三餐的覓食非常方便,可是在趕報告、期中(末)考試前夕熬夜苦讀常常半夜肚子餓想吃點東西卻因為沒工具沒食材,只能吃零食洩憤的苦楚,雖然有些學生們會偷用電湯匙煮泡麵吃,不過,如果想正大光明,好好煮一頓飯吃,可能比登天還難。對一般的台灣學生來說,在宿舍煮飯常常是天方夜譚。

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Lancaster University宿舍廚房一景,圖片來源http://fylde.lusu.co.uk/

宿舍的廚房不只是餵飽大家的地方,也是社交的地方。特別是像英國的大學,有著來自世界各地的留學生,每個宿舍都像個小小的聯合國-像阿幸的宿舍,除了來自西班牙和阿幸一樣年紀的女生(瑪坦)、一位韓國女孩(小金),還有一位則是德國大姐姐(梵希斯卡)。大家不只國別不同,唸的科系也大都有別。不過,只要到用餐時間(特別是晚餐),大家一定都會陸陸續續出現在廚房。三、四個人擠在偌大的廚房裡,除了各自煮食,自然也會旁顧其他人都料理些什麼,淺嚐之餘,常常也會交換彼此的家鄉菜料理食譜。

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留學,不只打磨你的腦袋,也鍛鍊你的手藝1 (1)
在廚房裡除了分享家鄉菜的食譜,也分享彼此的文化。派上的「好角」是跟室友解釋其有「好角色」之意後,很喜歡,所以作派時特意在餅皮上「畫」上這兩個字。

譬如,聖誕節時,一般歐洲學生都會各自回家過節,亞洲學生則多半留在學校(一邊也是為了趕報告)。當然,留在學校的,基於湊熱鬧的心態,也會開party歡度聖誕節,那一天,小金做的韓式煎餅讓阿幸一吃就愛上了,所以party之後,阿幸就央求小金抄食譜給他。而從瑪坦那兒,阿幸則學來西班牙烘蛋的做法。西班牙烘蛋算是阿幸常做的一道菜。切成細丁的洋蔥和馬鈴薯塊先在鍋裡煎到焦黃,再淋入打散的蛋汁,待兩面煎到金黃即可,簡單又好吃。

算一算,自從開始留學生活的這一年來,阿幸也學了不下三、四道異國料理了。


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